Каталог товаров

Басмати ценят за уникальные вкусовые свойства - его приятный аромат и тонкий вкус сохраняется даже после приготовления.

Этот сорт риса содержит 8 важнейших аминокислот, клетчатку, крахмал, железо, фосфор, кальций, калий, марганец, цинк, селен, йод, витамины группы В (тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота). Рекомендуется в качестве диетического продукта питания людям разных возрастов, особенно людям с сердечно-сосудистыми и почечными заболеваниями, а также тем, кто стремится сбросить лишний вес.

Басмати - уникальный сорт риса, некрупный, длиннозёрный, с характерным неповторимым ароматом. В Индии и Пакистане эту разновидность риса используют на протяжении многих веков. На языке хинди «басмати» означает «ароматный», так называют мелкий длиннозёрный рис высокого качества, с лёгким запахом ореха.

Рис басмати ценят за уникальные вкусовые свойства - его специфический аромат сохраняется даже после приготовления. Этот сорт по праву признаётся во всём мире королём риса.

При обработке риса басмати удаляют только самую верхнюю жёсткую оболочку, оставляя зерно целостным - так сохраняются все полезные вещества, которыми богат этот вид риса. В басмати особенно много витамина B.

Басмати варят меньше, чем обычный полированный рис, воды тоже берут меньше - чуть менее двух частей воды на одну часть риса. При приготовлении добавляют щепотку соли и чуть-чуть оливкового масла. В процессе варки рисовое зерно увеличивается только в длину, и поэтому в готовом виде имеет необычную форму. Блюдо получается рассыпчатым, ароматным, рисовые зерна сохраняют целостность и лежат «один к одному».

Особенно вкусные блюда получаются из риса в сочетании с пастой Карри. Рис басмати подходит как в качестве самостоятельного блюда, так и для практически любого блюда восточной кухни - он просто великолепен в пловах и гарнирах!

Время варки басмати меньше, чем у обычного риса, а аромат и вкус - неповторимы!

Рис басмати уравновешивает все три доши. Для Вата-типа исключительно благоприятны любые виды риса с добавлением большого количества масла Гхи (до 2-3 ст. ложек). Для Вата-доши также можно готовить блюда из риса с добавлением молока (пудинги). Для Питты можно использовать чуть меньше масла, а в порцию для Капхи – добавлять его совсем немного.