Вторые блюда

До нового года осталось чуть больше недели и это значит, что пора отвлечься от ежедневных хлопот и будничных дел, приготовить подарки для своих плизких и далёких друзей, и, конечно же, подумать о праздничном столе и его сервировке. Мы решили помочь вам в этом, и сделали подборку интересных вегетарианских рецептов, которые украсят новогодний стол и придутся по вкусу любому гостю. 

Вкусный и очень красивый вегетарианский гарнир из риса со шпинатом. Шпинат и ароматные пряности вносят необычную нотку в привычный вкус риса. Свежий шпинат в этом рецепте можно заменить стаканом размороженного и отжатого от воды шпината. Рис с добавлением шпината имеет привлекательный ярко-зелёный цвет, это простое блюдо послужит украшением даже праздничного стола. Для приготовления риса басмати нужно предварительно замочить 200 грамм риса на 15 минут в воде, затем промыть и слить воду. Довести до кипения 400 мл, воды и всыпать в нее рис. 

Кичари – смесь риса с лущеным машем (мунг далом) и специями – одно из главных блюд в аюрведической кулинарии. Это блюдо идеально для весеннего сезона. И рис басмати, и маш имеют сладкий вкус, обладают охлаждающим действием и сладким эффектом после переваривания. Вместе они являются очень сбалансированной пищей, прекрасной белковой комбинацией. Это совершенная пища, которая легко переваривается, дает силу и жизнестойкость.

Попробуйте необычные вкусные и полезные рецепты известных блюд, с практическими советами Галии Тенишевой — главным редактором журнала «Аюрведа и Йога».