Подпишитесь на рассылку и получайте свежие новости и акции нашего магазина. Получите стабильные бонусы и скидки за подписку
ВКУСНО&ПОЛЕЗНО: 5 рецептов для выходных
Попробуйте необычные вкусные и полезные рецепты известных блюд, с практическими советами Галии Тенишевой — главным редактором журнала «Аюрведа и Йога».
|
Попробуйте необычные вкусные и полезные рецепты известных блюд, с практическими советами Галии Тенишевой — главным редактором журнала «Аюрведа и Йога». "Весной я стараюсь питаться облегченными блюдами. Но это не означает переход только на одни каши. Просто я редактирую любимые блюда. Убираю мясо, добавляю бобовые и специи, последние делают пищу не только вкуснее, но явно улучшают пищеварение. Кстати вместо чеснока в этом рецепте я использую асафетиду. Эта специя имеет очень резкий вкус, я добавляю ее на кончике ножа, но вам может понравиться и в большем объеме." |
.jpg) |
|
Ингредиенты: • 2 больших помидора • 5 картофелин • 1 маленькая свекла • 1 морковь • 2 ст.л. очищенных семечек подсолнуха • 2 ст.л. кокосового масла • 1/2 ч.л. кориандра • 1/2 ч.л. карри • 1/2 ч.л. калонджи • асафетида на кончике ножа • 2 лавровых листа • 1 ч.л. укропа • 1/4 небольшого кочана капусты |
|
Нарежьте картофель, свеклу и морковь мелкими кубиками, нашинкуйте капусту. Вскипятите 3 литра воды.
Обжарьте в глубокой сухой сковороде семечки и перетертый кориандр. Потом добавьте свеклу и обжаривайте еще минуту. Далее добавьте кокосовое масло, морковь, асафетиду, карри и калонджи. Обжаривайте 2–3 мин. Добавьте картошку и капусту и обжаривайте еще 10 мин. Теперь очередь помидоров, нарезанных дольками, укропа и лаврового листа - заливаем кипятком. Солим по вкусу, перемешиваем и закрываем крышку.Нужно довести до кипения и выключить огонь. Дайте борщу постоять 15 минут. |
 |
| "Это мой любимый рецепт нежирной солянки. Мясо я заменяю в нем зеленым машем, который крайне полезен и кстати входит в состав аюрведического Кичари. Вместо обычных сосисок использую вегетарианские копченые, это усиливает вкус. А еще сюда я кладу картофель, тогда как в классической солянке картошки быть не должно. Но так наваристей." |
|
Ингредиенты: • 0,5 стакана зеленого маша • 100 гр маслин • 200 гр цветной капусты • 2 ст.л. масла гхи • 1 морковь • 2 крупные картофелины • 2 сосиски вегетарианские копченые • 4 ст.л. томатной пасты • асафетида на кончике ножа • 2 лавровых листа • 5 горошин черного перца • соль по вкусу |
|
Хорошо промойте маш и замочите на 2 часа.Обжарьте в сковороде на масле гхи асафетиду, перетертые лавровый лист и черный перец, затем добавьте сначала мелко нарезанную морковь, а как она чуть обжарится, – нарезанные сосиски. Все обжариваем до румяной корочки, добавляем томатную пасту и чуть тушим.
Налейте в кастрюлю 2 литра воды, доведите до кипения и добавьте маш, через 10 минут нарезанный картофель, цветную капусту и соль по вкусу. Еще через 10 минут добавьте зажарку из сковороды и нарезанные маслины. Варите еще 10 минут и солянка готова. Подавайте с кусочком лимона, сметаной и зеленью. *Вместо маша отлично подходят также чечевица или рис. А для более насыщенного вкуса маслины в этом рецепте можно использовать вместе с рассолом. |
 |
| "Мои домашние влюбились в это блюдо с первого раза. Хрустящая капуста с тофу – очень необычное вкусовое сочетание. Я беру достаточно большую капусту и раздеваю ее не полностью, тогда удобнее сворачивать конвертики." |
|
Ингредиенты: • 1/2 кочана капусты • 500 г сыра тофу • 200 г муки • 200 г сметаны • 2 ст.л. масла гхи • асафетида на кончике ножа • 1 ч.л. куркумы • 1 ч.л. карри • 1 ч.л. кориандра • панировочные сухари |
|
Отделите листы от капусты и отварите в соленой воде. Пока варится капуста, обжарьте на масле гхи перемолотые карри и черный перец. Добавьте сыр. Когда тофу обжарится с двух сторон до золотистой корочки, снимите сковороду с огня.
Достаньте отваренные листы капусты и на каждый лист выложите кусочек обжаренного тофу. Сделайте конвертики и обваляйте в муке. Сметану, куркуму, асафетиду, кориандр и соль смешайте и обмакните в эту смесь конвертик. Затем готовый конвертик опустите в панировочные сухари. Теперь обжарьте их до золотистой корочки. |
.jpg) |
| "В этом рецепте я взяла за основу классическую итальянскую Болоньезе и просто заменила фарш фасолью. По-моему, блюдо от этого только выиграло во вкусе. На следующий день остатки этого Болоньезе были торжественно добавлены в омлет – получился просто шедевральный завтрак!" |
|
Ингредиенты: • 1 стакан фасоли • 2 ст.л. масла гхи • 1 лук • 1 морковь • 1 стебель сельдерея • 2 зубчика чеснока • 1 стакан томатной пасты или измельченных в блендере помидоров • 1 ч.л. розмарина • 1 лавровый лист • 1 ст.л. измельченной свежей петрушки • 500 г спагетти • тертый пармезан, для сервировки |
|
Замочите на ночь, а потом отварите красную фасоль. Слейте воду из под нее в отдельную посуду. Остудите фасоль и измельчите в блендере с добавлением оставленного отвара.
В глубокой сковороде на масле обжарьте нарезанные лук, морковь и сельдерей в течение 10 минут. Добавьте измельченный чеснок, томатную пасту и пассируйте еще 2 минуты. Добавьте розмарин, лавровый лист и стакан бульона фасоли, уменьшите огонь до минимума и готовьте в течение 10 минут. Добавьте фарш из фасоли и готовьте в течение еще 5 минут. Потребуется добавить еще бульона или воды, если соус будет слишком густой. Украсьте петрушкой и приправьте по вкусу.Тем временем, приготовьте спагетти в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до Аль денте. Слейте воду, перемешайте с соусом и подавайте с пармезаном. |
 |
| "Мой любимый десерт Рафаэлло, приготовленный дома, получается безумно нежными. Рецепт для экспериментов. В такие конфетки можно добавлять любые вкусности. Причем как внутрь, так и украшать снаружи. Это могут быть бананы, орехи, сушёные ягоды и фрукты. Смело пробуйте!" |
|
Ингредиенты: • 50 г масла гхи • 200 г сгущенного молока • 200 г кокосовой стружки • 200 г сухого молока • щепотка ванили • 100 г кешью |
|
Нагрейте масло гхи на сковороде или в кастрюльке с толстым дном. Добавьте туда сгущенное молоко. Помешивая, всыпьте кокосовую стружку и снимите с огня. Добавьте сухое молоко (в зависимости от консистенции от 50 гр до 200 гр), щепотку ванили и тщательно перемешайте. Должна получиться плотная масса из которой можно слепить шарики или другие формочки.
Теперь намочите руки и сформируйте желаемые конфетки с кешью внутри. Обмакните в кокосовую стружку. Поставьте в холодильник на час чтобы форма окрепла и застыла. |
Помимо решения конкретных запросов (например, устранение сухости или повышение упругости), косметические средства для кожи нового поколения от NANO ORGANIC заботятся о микробиоме и содержат комплекс лизатов, подобранный специально для определенного типа кожи (зрелая, сухая, жирная и т.д.) Они не содержат отдушек, что снижает риск появления индивидуальных реакций и делает использование максимально комфортным. Не содержат компонентов животного происхождения. Ни сами продукты, ни их активы не проходили тестирование на животных. Эти схемы от специалистов-косметологов и разработчиков косметики NANO ORGANIC помогут вам определить тип и состояние кожи и подобрать индивидуальный уход.
Эфирные масла – эликсиры, получаемые из вытяжки цветов, лекарственных трав и растений. На протяжении тысячелетий люди использовали растения в качестве естественного источника для исцеления своего разума, тела и духа.
Кардамон - одна из самых удивительных пряностей. Приобретя его однажды, вы будете очарованы нежнейшим ароматом и насыщенным, сладковато-терпким вкусом с множеством оттенков, оцените благотворное действие на организм и откроете для себя широчайшие возможности применения целебных свойств этой специи в кулинарии, медицине и ароматерапии.
- Комментарии
