РАЗДЕЛЫ
Специи
Специи и масалы до 100₽
Крупы
Бобовые
Рис басмати
Мука и макаронные изделия
Соусы и пасты
Масла
Чай, кофе и другие напитки
Мёд, сахар, заменители сахара
Cладости
Орехи и сухофрукты
Полезные перекусы
Готовые блюда
Блюда быстрого приготовления
Масло "Гхи"
Вегетарианские колбасы, сыры, паштеты new!
БРЕНДЫ
Aroy-D
Bharat Bazar
Bestofindia new!
Good Sign Company
Holy Om
Daawat
Oriental Bazaar
Peroni
Royal Forest
United Spices
Вего (Vego)
Всем на пользу (Здравое зерно)
Гагаринские мануфактуры
Здороведа
Золото Индии (Амрита)
Медолюбов
Сахараджа
Умная мама
Энергия дош
Сортировать по цене по рейтингу по наличию

В Аюрведе рис басмати - наиболее часто употребляемая зерновая культура, это универсальный злак, который легко выращивать, поэтому он недорог и доступен всем. При сочетании с бобовыми рис увеличивает их питательную ценность на 45%.

В мире выращивается около нескольких сотен сортов риса, однако для приготовления важны в первую очередь длина зерен (они бывают короткими, средними и длинными) и качество риса (тяжелый, легкий и очень легкий). Современные аюрведические кулинары предпочитают использовать белый рис басмати. Он хранится гораздо дольше, чем нешлифованный, или бурый (коричневый). Коричневый рис редко употребляется в аюрведических рецептах, так как он труден для переваривания, слишком усиливает жар у людей питта-конституции и слишком тяжел для капхи. Белый рис басмати особенно благоприятен для ваты и питты и при умеренном употреблении подходит и капхе.

Шлифованный белый рис с короткими, овальной формы зернами и мучнистым налетом при варке становятся клейким. Рис с зернами средней длины (их длина приблизительно в 3 раза больше их ширины) при варке сохраняет форму, но становится очень мягким. Длиннозерный рис басмати (длина зерен приблизительно в 4-5 раз больше их ширины) при правильном приготовлении становится рассыпчатым и воздушным. Большинство рецептов аюрведических блюд готовятся именно с использованием длиннозерного риса «басмати».

Перед использованием рис необходимо промывать. Для этого положите рис в большую миску и налейте холодной воды. Промывайте рис, переворачивая и вращая его, для того чтобы смыть частицы крахмала с поверхности зерен, в процессе промывания на поверхность воды также всплывают шелуха и отруби. Далее слейте мутную воду и повторяйте до тех пор, пока сливаемая вода не станет прозрачной. Промытый рис откиньте на дуршлаг. Следующая стадия предварительной подготовки риса – замачивание. Залейте промытый рис теплой водой и оставьте на 10 минут. За это время длинные зерна впитают воду и при варке сохранят плотность. 

Есть 2 основных способа приготовления риса – можно варить его как макаронные изделия, в большом количестве подсоленной воды до полуготовности, а потом откинуть на сито и довести до готовности на тёплой плите. Или можно готовить как обычную крупу в соотношении 1 часть риса на 2 части воды на медленном огне, лучше всего в кастрюле с непригораемым покрытием и с плотно закрытой крышкой до полного выпаривания воды. Чтобы зерна риса не слипались и вся масса риса стала воздушной к концу приготовления, добавьте в самом конце варки немного топленого, сливочного или растительного масла. Когда рис готов, не спешите размешивать его – нужно подождать какое-то время, чтобы не повредить целостность зерен. Лучше всего готовить рис и блюда из него непосредственно перед подачей на стол.

Рис басмати можно есть вместе с любым супом из бобовых, овощным супом или с тушеными овощами. Он обладает сладким вкусом и охлаждающим действием. Если употреблять его в больших количествах, то он может повысить капху. В небольших количествах он сбалансирован для всех трех дош.

Пряный плов с овощами на основе риса басмати может стать украшением стола, а также подойдет в качестве основного блюда для легкого ужина или обеда. Он порадует яркими красками овощей и пряностей и отличается замечательным ароматом и вкусом. 

Блюда из риса басмати быстро готовятся, привлекательно выглядят и обладают нежным ароматом, они идеально подходит для обеда или ужина в сочетании с супом или овощным салатом.

Рис басмати Rozana Gold 1,2 кг, Daawat

Классический сорт индийского длиннозёрного риса с очень приятным тонким ароматом и нежным вкусом. Идеальная основа для любых блюд.

272-
Рис басмати Selected 5 кг, Wellness

Высококачественный басмати от производителя Bharat Bazaar. Ароматный традиционный восточный сорт риса, подходящий для любых блюд. Большая экономичная упаковка. 

1485-
Рис Басмати GOLD 1121 1 кг, "Ruchi Bhog"

Рис басмати подходит как в качестве самостоятельного блюда, так и для практически любого блюда восточной кухни.

370-
Рис Басмати VEGA 1 кг, "Ruchi Bhog"

Приятный вкус высококачественного риса басмати будет уместен в любом блюде - в пловах, рагу, сладких десертах в сочетании с молоком, и в качестве простого гарнира. Отлично сочетается с любыми пряностями, овощами, бобовыми.

351-
Рис басмати Biryani 5 кг, Wellness

Ароматный традиционный восточный сорт риса, подходящий для любых блюд. Разновидность басмати "бирьяни" имеет очень длинные зёрна и особенно хорошо подходит для плова, в готовом блюде этот рис получается очень рассыпчатым и эффектно выглядит. Большая экономичная упаковка. 

1350-
Рис басмати Supreme 500 г, Wellness

Высококачественный басмати от производителя Bharat Bazaar. Ароматный традиционный восточный сорт риса, подходящий для любых блюд.

180-
Рис басмати Premium Super 1 кг, Olman

Высококачественный Басмати - ароматный длиннозёрный рис с неповторимым насыщенным вкусом и ароматом, является богатым источником природных витаминов.

165-
Рис басмати Premium 5 кг, Olman

Высококачественный Басмати - ароматный длиннозёрный рис с неповторимым насыщенным вкусом и ароматом, является богатым источником природных витаминов и минералов. Большая упаковка 5 кг.

990-
Рис басмати Select 5 кг, Daawat

Басмати - длиннозёрный сорт риса, ароматный и рассыпчатый, идеален для приготовления гарниров и любых блюд. Время варки басмати меньше, чем у обычного риса, а аромат и вкус - неповторимы. Select - особенно тщательно отобранный вид басмати, с очень ярким ароматом и нежнейшим вкусом.

1581-
Рис басмати Biryani 5 кг, Daawat

Название риса басмати Biryani созвучно с названием плова, который очень популярен в Индии. Это длиннозёрный высококачественный рис, идеально подходящий не только для плова, но и любых других блюд с рисом. Большая упаковка. 

1905-
Рис басмати Pulav 5 кг, Daawat

Басмати - длиннозёрный сорт риса, признанный королём этой культуры. Этот вид риса идеально подходит для плова и блюд с жареным рисом, он получил название по виду вегетарианского индийского блюда.

1903-
Рис басмати Super 5 кг, Daawat

Высококачественный Басмати - ароматный длиннозёрный рис с неповторимым насыщенным вкусом и ароматом, является богатым источником природных витаминов и минералов. Большая упаковка.

1344-
Рис басмати 5 кг, Nano Sri

Высококачественный пропаренный басмати - ароматный длиннозёрный рис с неповторимым насыщенным вкусом и ароматом, является богатым источником природных витаминов и минералов. Большая упаковка. 

1360-
Рис басмати Premium Pulav 1 кг, Olman

Басмати - сорт длиннозерного риса, обладающий тонким ароматом и утонченным вкусом. Этот вид басмати традиционно используется для плова и блюд с жареным рисом.

265-
Рис басмати Selected 500 г, Wellness

Высококачественный басмати от известного производителя специй Bharat Bazaar. Ароматный традиционный восточный сорт риса, подходящий для любых блюд. 

185-
Рис басмати Legacy 1 кг, Dunar

Классический высокосортный басмати, ароматный и нежный. Подходит для приготовления любых блюд с рисом. Длина зёрен в готовом виде - 1,5 см.

494-
Рис басмати Premium 1 кг, Best

Идеальное сочетание качества и вкуса. Удлинённые зёрна басмати с воздушной рассыпчатой структурой и сладковатым вкусом.

355-
Рис басмати Extra Long 1 кг, Banno

Высококачественный сорт басмати с особо длинными зёрнами (до 2х см в готовом виде). Ароматный, "пушистый" и рассыпчатый, отлично подходит в качестве гарнира.

350-
Рис басмати бурый Nutritia в банке 1 кг, Dunar

Нешлифованный коричневый рис басмати - лучший выбор для всех сторонников здорового питания. Cодержит в отрубной оболочке максимум питательных веществ, витаминов и микроэлементов.

496-
Рис Басмати AROMATIC 1 кг, "Ruchi Bhog"

Приятный вкус высококачественного риса басмати будет уместен в любом блюде - в пловах, рагу, сладких десертах в сочетании с молоком, и в качестве простого гарнира. Отлично сочетается с любыми пряностями, овощами, бобовыми.

351-
Рис басмати Biryani 500 г, Wellness

Высококачественный басмати от производителя Bharat Bazaar. Ароматный традиционный восточный сорт риса, подходящий для любых блюд. Разновидность басмати "бирьяни" имеет очень длинные зёрна и особенно хорошо подходит для плова, в готовом блюде этот рис получается очень рассыпчатым и эффектно выглядит. 

155-
Рис басмати Select 1 кг, Best

Богатый вкус настоящего басмати. Станет идеальной основой для всех Ваших блюд - бирьяни, карри, плова, салатов и т.д.

350-
Рис басмати Super 1 кг, Daawat

Высококачественный Басмати - ароматный длиннозёрный рис с неповторимым насыщенным вкусом и ароматом, является богатым источником природных витаминов и минералов.

275-
Рис басмати бурый нешлифованный Nutritia в 1 кг, Dunar

Нешлифованный коричневый рис басмати - лучший выбор для всех сторонников здорового питания. Cодержит в отрубной оболочке максимум питательных веществ, витаминов и микроэлементов.

495-
Рис басмати Elonga в банке 1 кг, Dunar

Этот сорт риса имеет очень длинные зёрна по сравнению с иными видами басмати. Длина зерна в приготовленном виде - 19 мм. Идеально для гарниров и других блюд с рассыпчатым рисом. Упаковка - удобная в использовании пластиковая банка.

466-
Рис басмати Super Premium 1 кг, Best

Длиннозёрный шлифованный рис басмати. Имеет рассыпчатую структуру и приятный аромат, быстро и легко готовится.

360-
Рис басмати Platinum Range 500 г, Kohinoor

Высококачественный рис басмати Kohinoor Platinum выращивается в снежных долинах величественных Гималайских гор. Имеет непревзойдённый вкус и аромат.

225-
Рис басмати 1 кг, Nano Sri

Высококачественный Басмати - ароматный длиннозёрный рис с неповторимым насыщенным вкусом и ароматом, является богатым источником природных витаминов и минералов. 

300-
Рис басмати Supreme 5 кг, Wellness

Высококачественный басмати от производителя Bharat Bazaar. Ароматный традиционный восточный сорт риса, подходящий для любых блюд.

1080-
Рис басмати Super Traditional 1 кг, Banno

Этот вид риса басмати - рассыпчатый, лёгкий и ароматный, подойдёт для гарнира и любых блюд с рисом. Длина зерна при варке увеличивается до 1.5 см.

330-
Рис басмати Elonga 1 кг, Dunar

Этот сорт риса имеет очень длинные зёрна по сравнению с иными видами басмати. Длина зерна в приготовленном виде - 19 мм. Идеально для гарниров и других блюд с рассыпчатым рисом.

465-
Рис басмати Select 1 кг, Daawat

Басмати - длиннозёрный сорт риса, ароматный и рассыпчатый, идеален для приготовления гарниров и самостоятельных блюд. Select - особенно тщательно отобранный вид басмати, с очень ярким ароматом и нежнейшим вкусом.

320-
Рис басмати Biryani 1 кг, Daawat

Biryani в Индии - любые блюда на основе обжаренного в масле со специями риса. Этот сорт басмати идеально подходит для плова, он рассыпчатый и ароматный. Также может применяться в любых других блюдах из риса.

385-
ПОЛЕЗНАЯ РАССЫЛКА AYURVEDAMARKET ВАШЕ ИМЯ EMAIL
ПОДПИСАТЬСЯ
Популярное Для клиентов Сервис Ayurvedamarket
+7 (495) 120-10-54
ЕСЛИ ВЫ НЕ УВИДЕЛИ, ЧТО ИСКАЛИ, ПОПРОБУЙТЕ СПРОСИТЬ ЗДЕСЬ
ПОИСК
 
Политика конфиденциальности
Оцените качество магазина на Яндекс.Маркете.