Каталог товаров

Самым главным отличием халвы от традиционных кондитерских изделий является отсутствие в её составе муки. Это делает её значительно более полезным и здоровым десертом, чем булочки и печенье. Основа состава халвы – это орехи или семена, все они характеризуются наличием большого количества ценных растительных жиров, белков, витаминов и минералов, необходимых для человеческого организма.

Кунжутная халва наиболее распространена на Балканах, Ближнем и Дальнем Востоке, в некоторых частях Средиземноморского региона. Для изготовления халвы семена кунжута измельчают, засыпают в разогретый сахарный сироп, добавляют патоку, также добавляют компонент пенообразователь для придания халве её слоисто-волокнистой структуры и воздушности готового изделия. Пенообразователем чаще всего служат солодковый корень или мыльный корень (корень колючелистника), могут использоваться также корень алтея и яичный белок. В халву иногда добавляются и другие компоненты, играющие роль ароматизаторов, красителей и вкусовых добавок: ваниль, какао-порошок, шоколад, фисташки.

Состав: семена кунжута измельченные, фисташка обжаренная, сахар-песок, патока крахмальная, пенообразователь - экстракт мыльного корня, лимонная кислота.