Домашнее масло Гхи Лилии Амировой

Лилия - создатель марки "Домашнее с любовью", под которой начала выпускать в Татарстане классическое масло Гхи. Ставка была сделана на качество исходного сырья и следование традициям изготовления. Получилось вкусно, натурально, по-домашнему и с любовью. Давайте знакомиться...

Свои первые шаги в бизнесе я начала с создания собственного кафе, но дело не приносило никакого удовольствия. Мне кажется, каждой женщине хочется как-то самореализоваться, найти занятие, которое будет приносить настоящее наслаждение и пользу окружающим людям. Мне хотелось создать что-то свое, уникальное, во что я буду вкладывать  любовь и душу.  Идея о создании топленого масла пришла совершенно случайно. Я интенсивно увлекалась здоровым питанием, интересовалась информацией о различных продуктах питания. Таким образом, я узнала, что масла при горении становятся канцерогенными и приносят вред организму. Конечно же, мне хотелось обезопасить себя и свою семью. Так я открыла для себя чудодейственное топленое масло, которое не пригорает при жарке и содержит в себе огромное количество полезных элементов. В Индии это масло называется "Гхи".

Гхи (или "гхрита") –  это очищенное перетопленное коровье масло. В древней Индии выдержанное масло Гхи считалось драгоценностью. Многие семьи передавали сосуды с Гхи из поколения в поколение как величайший дар – чудодейственный эликсир. В древних текстах говорится. что Гхи десятилетней выдержки лечит тяжелые отравления, головокружения с обмороками и эпилепсию. В России тоже раньше часто топили масло, но, к сожалению, со временем эти традиции были утрачены.

Я не нашла у нас настоящего Гхи, поэтому начала производить своё, домашнее в первую очередь для себя, своих детей и близких. Мне хотелось получить качественный продукт, который будет радовать родных и приносить пользу для организма. Попробовав множество рецептов, я создала своё идеальное Гхи. Постепенно о моем масле стали узнавать  люди. Я стала получать много прекрасных отзывов и решила начать производить масло не только для своей семьи, но и для продажи.

Мне удалось сохранить "домашность" нашего Гхи и при увеличившихся объемах. Каждая баночка нашего масла сделана вручную, с любовью и из 100% натурального коровьего масла, которое закупается в небольших фермерских хозяйствах Татарстана.

Коровы в них находятся в комфортных условиях, в надежных руках, которые внимательно ухаживают за ними и помогают производить натуральное фермерское молоко. Мы очень следим за условиями производства и наличием всей необходимой документации исходного сырья.

Приготовление топленого масла занимает довольно много времени. Чтобы выявить сладкий ореховый привкус топленого масла, необходимо долго топить его на медленном огне.

( Вот так выглядит только что приготовленное иразлитое Гхи)

В составе Гхи нет лактозы и казеина. И если у вас непереносимость молока, то здоровье будет в полном порядке! Этот продукт содержит антиоксиданты и является единственным из масел, содержащим витамины А , D, E и К. В отличие от животных масел Гхи состоит из жирных кислот с короткой химической цепью (легко усваиваемых  организмом).

Правильно приготовленное Гхи может храниться неограниченное количество времени, находясь в темном, сухом и прохладном месте в герметичной посуде. Более того, чем дольше оно выдержано, тем выше его лечебный эффект. Гхи столетней выдержки является лекарством редкой силы. В древних текстах говорится, что десятилетнее Гхи лечит эпилепсию, головные боли, болезни глаз.  

Я счастлива, что нашла дело, которое приносит мне настоящее удовольствие и дарит людям настоящий полезный продукт.

Поделюсь своим любимым рецептом «Кичари»

Кичари (смесь риса с лущеным машем) - это сбалансированная пища, которая легко переваривается и питает все ткани тела. Кичари используется при монодиетах и очистительных программах.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 стакан риса басмати

1 сткан лущеного маша