Молотый сушёный имбирь обладает острым, жгучим вкусом. Используется для приготовления десертов, выпечки, освежающих и согревающих напитков, блюд из курицы, мяса, рыбы, грибов и овощей.
О ПРОДУКТЕ
Имбирь (лат. Zíngiber) – род многолетних травянистых растений из семейства Имбирные (Zingiberaceae). Имбирь содержит витамины С, В1, В2 и незаменимые аминокислоты. Аромат имбиря — пряный и ароматный, а вкус — острый и жгучий.
Основные блюда, в которых используется имбирь – напитки (сбитень, квас, компот, чай, лимонад) и сладости (пряники, куличи, сдобные булочки, леденцы, варенье, печенье, кексы, бисквиты, пудинги). В Англии делают прекрасное варенье из апельсиновых корок и имбиря. В Индии имбирь добавляют в муку и выпускают 4 сорта имбирной муки с различным процентным содержанием имбиря.
Использование имбиря в соусах к мясу, овощных и фруктовых маринадах характерно для европейской и американской кухни. В странах Азии имбирь используется непосредственно при тушении мяса и домашней птицы. На мясо имбирь оказывает не только ароматическое действие, но и делает его более мягким.
Одними из самых популярных напитков являются имбирно-лимонный чай со специями и имбирный лимонад.
Корневище имбиря обладает противовоспалительными свойствами для ротовой полости и горла. Чай из имбиря применяется при простудных и вирусных заболеваниях, повышает иммунитет, разогревает, способствует выведению мокроты.
Имбирь улучшает пищеварение, нормализует работу кровеносных сосудов. Его рекомендуют при атеросклерозе, нарушении жирового и холестеринового обмена.
Компрессы из имбиря применяют для снятия болей в спине и при хроническом ревматизме. Применяется также в горячих ингаляциях и в ваннах.
Имбирь (лат. Zíngiber) – род многолетних травянистых растений из семейства Имбирные (Zingiberaceae). Имбирь содержит витамины С, В1, В2 и незаменимые аминокислоты. Аромат имбиря — пряный и ароматный, а вкус — острый и жгучий.
Основные блюда, в которых используется имбирь – напитки (сбитень, квас, компот, чай, лимонад) и сладости (пряники, куличи, сдобные булочки, леденцы, варенье, печенье, кексы, бисквиты, пудинги). В Англии делают прекрасное варенье из апельсиновых корок и имбиря. В Индии имбирь добавляют в муку и выпускают 4 сорта имбирной муки с различным процентным содержанием имбиря.
Использование имбиря в соусах к мясу, овощных и фруктовых маринадах характерно для европейской и американской кухни. В странах Азии имбирь используется непосредственно при тушении мяса и домашней птицы. На мясо имбирь оказывает не только ароматическое действие, но и делает его более мягким.
Одними из самых популярных напитков являются имбирно-лимонный чай со специями и имбирный лимонад.
Корневище имбиря обладает противовоспалительными свойствами для ротовой полости и горла. Чай из имбиря применяется при простудных и вирусных заболеваниях, повышает иммунитет, разогревает, способствует выведению мокроты.
Имбирь улучшает пищеварение, нормализует работу кровеносных сосудов. Его рекомендуют при атеросклерозе, нарушении жирового и холестеринового обмена.
Компрессы из имбиря применяют для снятия болей в спине и при хроническом ревматизме. Применяется также в горячих ингаляциях и в ваннах.
Кумин (зира) используется в блюдах из овощей, картофеля, батата, тыквы, гороха, фасоли. Также можно использовать как добавку к протёртым ягодам и фруктовому варенью.
Молотый душистый перец полностью готов к использованию. Это ароматная пряность, подходит для любых первых и вторых блюд, а также для десертов и выпечки.
Фенхель используется как пряность и как лекарство, применяется для приготовления блюд из овощей, супов, маринадов. Употребление фенхеля способствует улучшению пищеварения.
