|
|
Сортировать по цене
по наличию
В Аюрведе рис басмати - наиболее часто употребляемая зерновая культура, это универсальный злак, который легко выращивать, поэтому он недорог и доступен всем. При сочетании с бобовыми рис увеличивает их питательную ценность на 45%.
В мире выращивается около нескольких сотен сортов риса, однако для приготовления важны в первую очередь длина зерен (они бывают короткими, средними и длинными) и качество риса (тяжелый, легкий и очень легкий). Современные аюрведические кулинары предпочитают использовать белый рис басмати. Он хранится гораздо дольше, чем нешлифованный, или бурый (коричневый). Коричневый рис редко употребляется в аюрведических рецептах, так как он труден для переваривания, слишком усиливает жар у людей питта-конституции и слишком тяжел для капхи. Белый рис басмати особенно благоприятен для ваты и питты и при умеренном употреблении подходит и капхе.
Шлифованный белый рис с короткими, овальной формы зернами и мучнистым налетом при варке становятся клейким. Рис с зернами средней длины (их длина приблизительно в 3 раза больше их ширины) при варке сохраняет форму, но становится очень мягким. Длиннозерный рис басмати (длина зерен приблизительно в 4-5 раз больше их ширины) при правильном приготовлении становится рассыпчатым и воздушным. Большинство рецептов аюрведических блюд готовятся именно с использованием длиннозерного риса «басмати».
Перед использованием рис необходимо промывать. Для этого положите рис в большую миску и налейте холодной воды. Промывайте рис, переворачивая и вращая его, для того чтобы смыть частицы крахмала с поверхности зерен, в процессе промывания на поверхность воды также всплывают шелуха и отруби. Далее слейте мутную воду и повторяйте до тех пор, пока сливаемая вода не станет прозрачной. Промытый рис откиньте на дуршлаг. Следующая стадия предварительной подготовки риса – замачивание. Залейте промытый рис теплой водой и оставьте на 10 минут. За это время длинные зерна впитают воду и при варке сохранят плотность.
Есть 2 основных способа приготовления риса – можно варить его как макаронные изделия, в большом количестве подсоленной воды до полуготовности, а потом откинуть на сито и довести до готовности на тёплой плите. Или можно готовить как обычную крупу в соотношении 1 часть риса на 2 части воды на медленном огне, лучше всего в кастрюле с непригораемым покрытием и с плотно закрытой крышкой до полного выпаривания воды. Чтобы зерна риса не слипались и вся масса риса стала воздушной к концу приготовления, добавьте в самом конце варки немного топленого, сливочного или растительного масла. Когда рис готов, не спешите размешивать его – нужно подождать какое-то время, чтобы не повредить целостность зерен. Лучше всего готовить рис и блюда из него непосредственно перед подачей на стол.
Рис басмати можно есть вместе с любым супом из бобовых, овощным супом или с тушеными овощами. Он обладает сладким вкусом и охлаждающим действием. Если употреблять его в больших количествах, то он может повысить капху. В небольших количествах он сбалансирован для всех трех дош.
Пряный плов с овощами на основе риса басмати может стать украшением стола, а также подойдет в качестве основного блюда для легкого ужина или обеда. Он порадует яркими красками овощей и пряностей и отличается замечательным ароматом и вкусом.
Блюда из риса басмати быстро готовятся, привлекательно выглядят и обладают нежным ароматом, они идеально подходит для обеда или ужина в сочетании с супом или овощным салатом.
|
Рис басмати Biryani 500 г, Banno
|
|
Название риса басмати Biryani созвучно с названием плова, который очень популярен в Индии. Это длиннозёрный высококачественный рис, идеально подходящий не только для плова, но и любых других блюд с рисом.
|
|
|
|
175-
|
|
Рис басмати 1 кг, Nano Sri
|
|
Высококачественный Басмати - ароматный длиннозёрный рис с неповторимым насыщенным вкусом и ароматом, является богатым источником природных витаминов и минералов.
|
|
|
|
300-
|
|
Рис басмати Premium Super 1 кг, Olman
|
|
Высококачественный Басмати - ароматный длиннозёрный рис с неповторимым насыщенным вкусом и ароматом, является богатым источником природных витаминов.
|
|
|
|
165-
|
|
Рис басмати Selected 5 кг, Wellness
|
|
Высококачественный басмати от производителя Bharat Bazaar. Ароматный традиционный восточный сорт риса, подходящий для любых блюд. Большая экономичная упаковка.
|
|
|
|
1485-
|
|
Рис басмати Premium 5 кг, Olman
|
|
Высококачественный Басмати - ароматный длиннозёрный рис с неповторимым насыщенным вкусом и ароматом, является богатым источником природных витаминов и минералов. Большая упаковка 5 кг.
|
|
|
|
990-
|
|
Рис басмати Selected 500 г, Wellness
|
|
Высококачественный басмати от известного производителя специй Bharat Bazaar. Ароматный традиционный восточный сорт риса, подходящий для любых блюд.
|
|
|
|
185-
|
|
Рис басмати Premium 1 кг, Best
|
|
Идеальное сочетание качества и вкуса. Удлинённые зёрна басмати с воздушной рассыпчатой структурой и сладковатым вкусом.
|
|
|
|
355-
|
|
Рис басмати Super 5 кг, Daawat
|
|
Высококачественный Басмати - ароматный длиннозёрный рис с неповторимым насыщенным вкусом и ароматом, является богатым источником природных витаминов и минералов. Большая упаковка.
|
|
|
|
1344-
|
|
Рис басмати Extra Long 1 кг, Banno
|
|
Высококачественный сорт басмати с особо длинными зёрнами (до 2х см в готовом виде). Ароматный, "пушистый" и рассыпчатый, отлично подходит в качестве гарнира.
|
|
|
|
350-
|
|
Рис басмати бурый Nutritia в банке 1 кг, Dunar
|
|
Нешлифованный коричневый рис басмати - лучший выбор для всех сторонников здорового питания. Cодержит в отрубной оболочке максимум питательных веществ, витаминов и микроэлементов.
|
|
|
|
496-
|
|
Рис Басмати AROMATIC 1 кг, "Ruchi Bhog"
|
|
Приятный вкус высококачественного риса басмати будет уместен в любом блюде - в пловах, рагу, сладких десертах в сочетании с молоком, и в качестве простого гарнира. Отлично сочетается с любыми пряностями, овощами, бобовыми.
|
|
|
|
351-
|
|
Рис басмати Biryani 500 г, Wellness
|
|
Высококачественный басмати от производителя Bharat Bazaar. Ароматный традиционный восточный сорт риса, подходящий для любых блюд. Разновидность басмати "бирьяни" имеет очень длинные зёрна и особенно хорошо подходит для плова, в готовом блюде этот рис получается очень рассыпчатым и эффектно выглядит.
|
|
|
|
220-
|
|
Рис басмати Select 1 кг, Best
|
|
Богатый вкус настоящего басмати. Станет идеальной основой для всех Ваших блюд - бирьяни, карри, плова, салатов и т.д.
|
|
|
|
350-
|
|
Рис басмати Super 1 кг, Daawat
|
|
Высококачественный Басмати - ароматный длиннозёрный рис с неповторимым насыщенным вкусом и ароматом, является богатым источником природных витаминов и минералов.
|
|
|
|
275-
|
|
Рис Басмати VEGA 1 кг, "Ruchi Bhog"
|
|
Приятный вкус высококачественного риса басмати будет уместен в любом блюде - в пловах, рагу, сладких десертах в сочетании с молоком, и в качестве простого гарнира. Отлично сочетается с любыми пряностями, овощами, бобовыми.
|
|
|
|
351-
|
|
Рис басмати Biryani 5 кг, Wellness
|
|
Ароматный традиционный восточный сорт риса, подходящий для любых блюд. Разновидность басмати "бирьяни" имеет очень длинные зёрна и особенно хорошо подходит для плова, в готовом блюде этот рис получается очень рассыпчатым и эффектно выглядит. Большая экономичная упаковка.
|
|
|
|
1350-
|
|
Рис басмати Elonga в банке 1 кг, Dunar
|
|
Этот сорт риса имеет очень длинные зёрна по сравнению с иными видами басмати. Длина зерна в приготовленном виде - 19 мм. Идеально для гарниров и других блюд с рассыпчатым рисом. Упаковка - удобная в использовании пластиковая банка.
|
|
|
|
466-
|
|
Рис басмати Supreme 5 кг, Wellness
|
|
Высококачественный басмати от производителя Bharat Bazaar. Ароматный традиционный восточный сорт риса, подходящий для любых блюд.
|
|
|
|
1080-
|
|
Рис басмати Pulav 5 кг, Daawat
|
|
Басмати - длиннозёрный сорт риса, признанный королём этой культуры. Этот вид риса идеально подходит для плова и блюд с жареным рисом, он получил название по виду вегетарианского индийского блюда.
|
|
|
|
1903-
|
|
Рис басмати Elonga 1 кг, Dunar
|
|
Этот сорт риса имеет очень длинные зёрна по сравнению с иными видами басмати. Длина зерна в приготовленном виде - 19 мм. Идеально для гарниров и других блюд с рассыпчатым рисом.
|
|
|
|
465-
|
|
Рис басмати Select 1 кг, Daawat
|
|
Басмати - длиннозёрный сорт риса, ароматный и рассыпчатый, идеален для приготовления гарниров и самостоятельных блюд. Select - особенно тщательно отобранный вид басмати, с очень ярким ароматом и нежнейшим вкусом.
|
|
|
|
320-
|
|
Рис басмати Legacy 1 кг, Dunar
|
|
Классический высокосортный басмати, ароматный и нежный. Подходит для приготовления любых блюд с рисом. Длина зёрен в готовом виде - 1,5 см.
|
|
|
|
494-
|
|
Рис басмати Biryani 1 кг, Daawat
|
|
Biryani в Индии - любые блюда на основе обжаренного в масле со специями риса. Этот сорт басмати идеально подходит для плова, он рассыпчатый и ароматный. Также может применяться в любых других блюдах из риса.
|
|
|
|
385-
|
|
|
Рис басмати Biryani 500 г, Banno
|
|
Название риса басмати Biryani созвучно с названием плова, который очень популярен в Индии. Это длиннозёрный высококачественный рис, идеально подходящий не только для плова, но и любых других блюд с рисом.
|
|
|
|
175-
|
|
|
Рис басмати 1 кг, Nano Sri
|
|
Высококачественный Басмати - ароматный длиннозёрный рис с неповторимым насыщенным вкусом и ароматом, является богатым источником природных витаминов и минералов.
|
|
|
|
300-
|
|
|
Рис басмати Premium Super 1 кг, Olman
|
|
Высококачественный Басмати - ароматный длиннозёрный рис с неповторимым насыщенным вкусом и ароматом, является богатым источником природных витаминов.
|
|
|
|
165-
|
|
|
Рис басмати Selected 5 кг, Wellness
|
|
Высококачественный басмати от производителя Bharat Bazaar. Ароматный традиционный восточный сорт риса, подходящий для любых блюд. Большая экономичная упаковка.
|
|
|
|
1485-
|
|
|
Рис басмати Premium 5 кг, Olman
|
|
Высококачественный Басмати - ароматный длиннозёрный рис с неповторимым насыщенным вкусом и ароматом, является богатым источником природных витаминов и минералов. Большая упаковка 5 кг.
|
|
|
|
990-
|
|
|
Рис басмати Selected 500 г, Wellness
|
|
Высококачественный басмати от известного производителя специй Bharat Bazaar. Ароматный традиционный восточный сорт риса, подходящий для любых блюд.
|
|
|
|
185-
|
|
|
Рис басмати Premium 1 кг, Best
|
|
Идеальное сочетание качества и вкуса. Удлинённые зёрна басмати с воздушной рассыпчатой структурой и сладковатым вкусом.
|
|
|
|
355-
|
|
|
Рис басмати Super 5 кг, Daawat
|
|
Высококачественный Басмати - ароматный длиннозёрный рис с неповторимым насыщенным вкусом и ароматом, является богатым источником природных витаминов и минералов. Большая упаковка.
|
|
|
|
1344-
|
|
|
Рис басмати Extra Long 1 кг, Banno
|
|
Высококачественный сорт басмати с особо длинными зёрнами (до 2х см в готовом виде). Ароматный, "пушистый" и рассыпчатый, отлично подходит в качестве гарнира.
|
|
|
|
350-
|
|
|
Рис басмати бурый Nutritia в банке 1 кг, Dunar
|
|
Нешлифованный коричневый рис басмати - лучший выбор для всех сторонников здорового питания. Cодержит в отрубной оболочке максимум питательных веществ, витаминов и микроэлементов.
|
|
|
|
496-
|
|
|
Рис Басмати AROMATIC 1 кг, "Ruchi Bhog"
|
|
Приятный вкус высококачественного риса басмати будет уместен в любом блюде - в пловах, рагу, сладких десертах в сочетании с молоком, и в качестве простого гарнира. Отлично сочетается с любыми пряностями, овощами, бобовыми.
|
|
|
|
351-
|
|
|
Рис басмати Biryani 500 г, Wellness
|
|
Высококачественный басмати от производителя Bharat Bazaar. Ароматный традиционный восточный сорт риса, подходящий для любых блюд. Разновидность басмати "бирьяни" имеет очень длинные зёрна и особенно хорошо подходит для плова, в готовом блюде этот рис получается очень рассыпчатым и эффектно выглядит.
|
|
|
|
220-
|
|
|
Рис басмати Select 1 кг, Best
|
|
Богатый вкус настоящего басмати. Станет идеальной основой для всех Ваших блюд - бирьяни, карри, плова, салатов и т.д.
|
|
|
|
350-
|
|
|
Рис басмати Super 1 кг, Daawat
|
|
Высококачественный Басмати - ароматный длиннозёрный рис с неповторимым насыщенным вкусом и ароматом, является богатым источником природных витаминов и минералов.
|
|
|
|
275-
|
|
|
Рис Басмати VEGA 1 кг, "Ruchi Bhog"
|
|
Приятный вкус высококачественного риса басмати будет уместен в любом блюде - в пловах, рагу, сладких десертах в сочетании с молоком, и в качестве простого гарнира. Отлично сочетается с любыми пряностями, овощами, бобовыми.
|
|
|
|
351-
|
|
|
Рис басмати Biryani 5 кг, Wellness
|
|
Ароматный традиционный восточный сорт риса, подходящий для любых блюд. Разновидность басмати "бирьяни" имеет очень длинные зёрна и особенно хорошо подходит для плова, в готовом блюде этот рис получается очень рассыпчатым и эффектно выглядит. Большая экономичная упаковка.
|
|
|
|
1350-
|
|
|
Рис басмати Elonga в банке 1 кг, Dunar
|
|
Этот сорт риса имеет очень длинные зёрна по сравнению с иными видами басмати. Длина зерна в приготовленном виде - 19 мм. Идеально для гарниров и других блюд с рассыпчатым рисом. Упаковка - удобная в использовании пластиковая банка.
|
|
|
|
466-
|
|
|
Рис басмати Supreme 5 кг, Wellness
|
|
Высококачественный басмати от производителя Bharat Bazaar. Ароматный традиционный восточный сорт риса, подходящий для любых блюд.
|
|
|
|
1080-
|
|
|
Рис басмати Pulav 5 кг, Daawat
|
|
Басмати - длиннозёрный сорт риса, признанный королём этой культуры. Этот вид риса идеально подходит для плова и блюд с жареным рисом, он получил название по виду вегетарианского индийского блюда.
|
|
|
|
1903-
|
|
|
Рис басмати Elonga 1 кг, Dunar
|
|
Этот сорт риса имеет очень длинные зёрна по сравнению с иными видами басмати. Длина зерна в приготовленном виде - 19 мм. Идеально для гарниров и других блюд с рассыпчатым рисом.
|
|
|
|
465-
|
|
|
Рис басмати Select 1 кг, Daawat
|
|
Басмати - длиннозёрный сорт риса, ароматный и рассыпчатый, идеален для приготовления гарниров и самостоятельных блюд. Select - особенно тщательно отобранный вид басмати, с очень ярким ароматом и нежнейшим вкусом.
|
|
|
|
320-
|
|
|
Рис басмати Legacy 1 кг, Dunar
|
|
Классический высокосортный басмати, ароматный и нежный. Подходит для приготовления любых блюд с рисом. Длина зёрен в готовом виде - 1,5 см.
|
|
|
|
494-
|
|
|
Рис басмати Biryani 1 кг, Daawat
|
|
Biryani в Индии - любые блюда на основе обжаренного в масле со специями риса. Этот сорт басмати идеально подходит для плова, он рассыпчатый и ароматный. Также может применяться в любых других блюдах из риса.
|
|
|
|
385-
|
|
|
|
Рис басмати
|
